Am 16. Mai 2025 hatten wir, der III. Jahrgang, die Gelegenheit, gemeinsam mit Frau Prof. Hämmerle und Frau Prof. Hirner eine spannende Exkursion zu McDonald's zu unternehmen.
Der Tag begann mit einer interessanten Vorstellung von Loek Versluis, dem „Mister McDonald's“ in Vorarlberg. Seit 2018 leitet er alle Restaurants in der Region, einschließlich des Standorts in Hard, und spielt eine zentrale Rolle als Gastgeber.
Herr Versluis erzählte uns die faszinierende Geschichte von McDonald's: Die Kette wurde 1940 von Richard und Maurice McDonald in Kalifornien gegründet, die ein revolutionäres schnelles Servicekonzept entwickelten. 1954 trat Ray Kroc in die Geschichte ein und führte das Franchise-Modell ein. Nur ein Jahr später, 1955, eröffnete er das erste Franchise in Illinois. 1977 erweiterte McDonald's seine Präsenz nach Österreich. Heute zählt die Kette weltweit beeindruckende 39.200 Restaurants in 120 Ländern, bedient täglich rund 70 Millionen Gäste und beschäftigt etwa 1,9 Millionen Mitarbeiter. Besonders interessant war, dass das erste McDonald's-Restaurant in Vorarlberg 1994 in Hard eröffnet wurde.
Nach diesen informativen Einblicken durften wir das Restaurant näher kennenlernen. In Gruppen aufgeteilt, erhielten wir eine Führung durch die Küche und das Lager. Ein Highlight war die Live-Demonstration, bei der wir beobachten konnten, wie ein Mitarbeiter einen Hamburger zubereitete.
Abschließend erfuhren wir, wie McDonald's mit seinen Abfällen umgeht. Diese werden als Biogas genutzt, um Energie zu erzeugen .
Wir waren begeistert von dem Engagement, das Herr Versluis in seine Erklärungen investierte. Die Exkursion war für uns eine wertvolle Erfahrung.
